미국 시장에 대한 할인 트레일러 규정 디코딩

2025,12,27

미국에서 식품 사업을 시작할 계획이라면 아마도 '보건부 감사'에 대한 끔찍한 이야기를 들어보셨을 것입니다. 나는 많은 기업가들이 온라인으로 값싼 트레일러를 구입하는 것을 본 적이 있는데, 인증된 후드나 올바른 싱크 구성이 없기 때문에 자신의 주에서 운영하는 것이 불법이라는 것을 알게 되었습니다.

맞춤형 식품 트레일러 제작자로서 제 임무는 이러한 일이 발생하지 않도록 하는 것입니다. 미국 시장을 위한 매점 예고편을 만들 때 우리는 단지 보기 좋게 만드는 것이 아니라 코드를 통과시키기 위해 만듭니다. 미국 규정 준수에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

"양보 예고편"이 다른 점은 무엇입니까?

미국에서는 "음식 예고편"이 공중 보건 및 안전에 대한 특정 산업 표준을 충족할 경우 매점 예고편이 됩니다. 규정은 텍사스 주마다 다를 수 있지만 핵심 요구 사항은 일반적으로 화재 안전 및 위생에 관한 것입니다.

나는 미국 고객을 위한 프로젝트를 시작할 때 항상 해당 지역 카운티의 "계획 검토" 문서를 요청합니다. 왜? 처음에 제대로 구축하는 것이 나중에 고치는 것보다 훨씬 저렴하기 때문입니다.

화재 진압 시스템 및 후드 요구 사항

튀김기, 철판 또는 기타 직화 조리 장비를 사용하려는 경우 전문 배기 후드는 타협할 수 없습니다.

NFPA 96 표준: 이것은 상업용 요리에 대한 화재 안전의 "성경"입니다. 완전 장착형 식품 트레일러 빌드에는 통합 화재 진압 시스템(예: Ansul 시스템)이 포함된 고품질 스테인리스 스틸 후드를 설치합니다.

자동 차단: 규정을 준수하는 시스템은 화재가 감지되면 가스 공급을 자동으로 차단해야 합니다. 저는 트레일러가 공장에서 출고되기 전에 모든 가스 라인이 압력 테스트를 거쳐 인증을 받았는지 확인합니다.

3칸 싱크대 및 보건부 표준

트레일러가 검사에 실패하는 가장 일반적인 이유 중 하나는 물 시스템입니다. 대부분의 미국 주에는 매우 구체적인 설정이 필요합니다.

3칸 싱크: 세척, 헹굼, 살균을 위한 3개의 분리된 세면대입니다.

손세척용 세면대: 손만 씻는 별도의 전용 세면대입니다. 자체 물튀김 방지 장치가 있어야 합니다.

온수기: 항상 뜨거운 물(보통 최소 120°F/49°C)을 제공해야 합니다.

제가 제작하는 모든 매점 트레일러에서는 담수 탱크가 폐수(회색) 물 탱크보다 최소 15% 더 작은지 확인합니다. 이는 오버플로를 방지하기 위한 표준 요구 사항이며 많은 아마추어 건축업자가 간과하는 세부 사항입니다.

규정 준수에 있어서 맞춤형 식품 트레일러 제작자의 역할

국제 표준(예: 장비의 경우 NSF, 전기의 경우 ANSI)을 이해하는 맞춤형 식품 트레일러 제작업체를 선택하는 것이 최선의 보험 정책입니다.

미국으로 향하는 부서에서 일할 때 나는 다음에 중점을 둡니다.

전기 게이지: 미국 가전제품의 높은 암페어를 처리하기 위해 올바른 와이어 두께를 사용합니다.

표면 재료: 건강 검사관이 원하는 것처럼 모든 벽과 천장이 매끄럽고, 비흡수성이며, 청소가 용이하도록 밝은 색상인지 확인합니다.

미국 시장 규정 준수 체크리스트

요소	표준 요구 사항	나의 건물 비밀
연관	3칸 + 세면대	저는 일정한 압력을 보장하기 위해 고유량 펌프를 사용합니다.
요리 후드	NSF 필터 인증	특정 장비 레이아웃에 맞게 후드를 맞춤 제작했습니다.
바닥	덮힌 베이스로 미끄럼 방지	우리는 쉬운 호스 설치를 위해 모서리가 돌출된 이음매 없는 알루미늄을 사용합니다.
전기 같은	110V/120V 미국 표준	모든 콘센트는 물 근처의 안전을 위해 GFCI로 보호됩니다.

최종 생각

미국 규정을 탐색하는 것은 미로일 수 있지만 혼자 할 필요는 없습니다. 완벽한 장비를 갖춘 식품 트레일러는 "턴키" 솔루션이어야 합니다. 플러그를 꽂고 검사를 통과하면 돈을 벌기 시작합니다.

아직 현지 보건부로부터 구체적인 요구 사항을 받지 못하셨나요? 나에게 보내주시면, 한 분 한 분 어떻게 만날 수 있는지 정확하게 알려드리겠습니다!

Outdoor Dining Car Overseas Project Cases

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작가:

Ms. 李飞

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